Die Synthese unseres Territoriums
Vini del Gelso
Der Erfolg der Kellerei ist das Ergebnis eines unvergleichbaren Territoriums: eine mit Weinreben bebaute Fläche von über 700 Hektar mit einem Verlauf von 200 bis 1.000 m.ü.d.M..
Die uns von der Natur geschenkte Vielfalt an Mikrozonen erlaubt es uns, eine Linie zu realisieren, die unser Territorium umfasst und zusammenfasst: Chardonnay, Grauburgunder (Pinot Grigio), Müller Thurgau, Moscato Giallo, Marzemino, Merlot, Vernatsch (Schiava) und Teroldego. Der rote Faden von all diesen Mikrozonen ist die Anwesenheit der Maulbeerbäume (gelso), Lieblingsnahrung der Seidenraupen.
Die Kultivierung der Weinreben und die Seidenraupenzucht waren früher die wichtigsten landwirtschaftlichen Tätigkeiten im Territorium des Vallagarina und die Kellerei Mori Colli Zugna übernimmt sie mit Stolz als Hommage an die Tradition, die in ihren Weinen wiederauflebt.
Die Bergweinrebe
Hänge des Baldo
Bis zum Ende der Sechzigerjahre war die Landwirtschaft am Fuße des Monte Baldo vor allem durch die Viehzucht gekennzeichnet und die Kultivierung der Weinreben war marginal und bestand vor allem aus roten Weintrauben, die zur Erzeugung von Wein für den Eigengebrauch bestimmt waren. Seitdem hat eine starke Umstellungsaktion zur Einführung der Rebsorten Müller Thurgau, Gewürztraminer und Blauburgunder geführt.
Die ganze Reinheit der Bergweine.
Die Bergweinrebe, die sich in der Gemeinde Brentonico auf einer Höhe von zwischen 350 und 750 m.ü.d.M. befindet, deckt zwei Hänge am Fuße des Monte Baldo. Das kultivierte Territorium weist die typischen, mehr oder weniger großen Bodenstufen vor, die typisch für die Berglandwirtschaft sind, wo die manuelle Arbeit noch über die landwirtschaftlichen Maschinen vorherrscht.
Veranlagung am Fuße der Hügel
Terra di San Mauro
Die Wahl der veranlagtesten Zonen am Fuße der Hügel verleiht der Linie einen Vorzüglichkeitscharakter: Lagrein und Marzemino Superiore d’Isera. Die klimatischen Eigenschaften des Gebiets machen aus ihm ein für einen hochqualitativen Weinbau veranlagtes Territorium, weil die Hügel die Kulturen vor den winterlichen Rauheiten schützen, während sie in den Sommermonaten die Hitze mildern und so die optimale Reifung der Trauben erlauben.
Die Kellerei Mori Colli Zugna hat beschlossen, eines der wagemutigsten Ereignisse, das die Republik Venedig in Trentino gegen die Visconti aus Mailand vollbracht hat, aus der Geschichte zu holen, um es dieser Weinlinie zu widmen: Die 1439 stattgefundene Seeschlacht in den Gewässern des Gardasees. Die komplexe Operation war eine der bedeutendsten militärtechnischen Werke, die bisher realisiert wurden, und wurde deshalb in ganz Europa bekannt. Das Ereignis ist als „GALEAS PER MONTES“ in die Geschichte eingegangen.
Auf das Territorium angewandte Forschung
Die Auslesen
Die Weine, die diese Sektion bilden, sind hochwertige Weine und stammen aus den besten Grundstücken.
Die Anordnung der Weinberge, das Gefälle der Grundstücke, die klimatischen Bedingungen und die Bodeneigenschaften werden erforscht, um den spezifischen Bedürfnissen jeder Traubensorte nachzukommen, mit dem Ziel, deren Potenzial und Authentizität hervorzuheben.
Diese Flaschen drücken die Fülle jeder Rebsorte, unter Achtung des Potenzials der Natur, aus und bewahren die Auslesen der hochwertigen Rebsorten, die in Barriquefässern abgefüllt werden.
Unsere Sekte befolgen das der Methode TrentoDoc eigene Nachgärungssystem in der Flasche.
Sie zeichnen sich durch die für die Gebirgszone typische klimatische Vielfalt und Höhe aus, die zu ihrer Einzigartigkeit beitragen.
Die Höhe prägt unsere Sekte, die anders als alle anderen Schaumweine sind, und ist ein starker Verweis auf die Identität unserer Landsleute. Unsere Heimat ist der Berg, die Hänge des Monte Baldo, und die Verbundenheit mit dem Gebiet hebt seinen mineralischen und blumigen Charakter hervor.
Tradition und Innovation
Spezialweine
Die Weine die diese Sektion bilden, haben die Suche nach Methoden und Werten, die der Geschichte angehören, aber modern interpretiert und aktualisiert werden, gemeinsam. Spezialweine für besondere Anlässe, für einen „meditativen“ Genuss geeignet, der deren Zeiten respektiert und zur Wiederentdeckung des Wartens einlädt: ein Schritt zurück in die Geschichte, um zwei Schritte nach vorne in die Innovation zu machen.