Teroldego
Vigneti delle Dolomiti IGT
Il territorio Trentino si esprime al meglio con queste uve che da sempre ne costituiscono un patrimonio esclusivo. I pochi terreni argillosi sulle sponde dell’Adige sono l’areale ideale per queste uve dal colore e dai profumi generosi e prorompenti. Ne nasce un vino che rispecchia compiutamente l’essenza del Trentino, esprimendo corpose e piacevoli sensazioni di vellutata morbidità.
Zona vigneti
Il vitigno di origine autoctona che è largamente coltivato nella piana Rotaliana a nord di Trento, ha trovato in questi ultimi anni l’habitat ideale nei terreni alluvionali della Vallagarina.
Metodo
Le uve dopo una attenta selezione nel vigneto, vengono raccolte a fine settembre. Dopo la pigiatura vengono lasciate macerare per circa una settimana, con lo scopo di estrarre dalle bucce il colore e la fragranza che caratterizzano il prodotto. Effettuato il primo travaso, il vino viene affinato in grandi botti di rovere.
Caratteristiche
Il vino si presenta con un colore rosso rubino vivo e brillate che con l’invecchiamento si protrae verso il granato; il profumo è fruttato con sentori di lampone e mirtillo. Al gusto si presenta sapido e ben strutturato.
Abbinamenti
Gli abbinamenti consigliati sono la carne salada, la selvaggina ed i formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
Il vino va servito alla temperatura di 18 gradi e stappato almeno un’ora prima. Grado alcolico 12,50% vol.
