Serico
Bianco Trentino DOC
Dai vigneti a più alta vocazione qualitativa, raccogliamo questo Chardonnay dalla composizione
ricca di struttura e personalità. Grazie a queste caratteristiche è possibile il suo affinamento
in barrique, dove la fusione tra le note di fiori bianchi e pesca tipici di questo vino e i sentori speziati
del legno creano un’equilibrata armonia.
Zona vigneti
Questo Trentino Bianco è ottenuto da una attenta selezione di uve Chardonnay coltivate nella parte pedecollinare del nostro territorio.
Metodo
Le uve vengono raccolte entro la metà di settembre e il mosto illimpidito viene avviato a fermentazione direttamente in barrique di legno dove ci rimane per almeno sei mesi. L’affinamento del vino prosegue poi in piccoli recipienti d’acciaio per ultimarsi poi in bottiglia.
Caratteristiche
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo elegante con note fruttate di banana e melone. Sapori speziati e di vaniglia creano una delicata complessità che si ritrova anche nel gusto equilibrato e armonico.
Abbinamenti
Il vino si abbina ottimamente con risotti, piatti di pesce al cartoccio e carni bianche.
Temperatura di servizio
Il vino va servito alla temperatura di 12 gradi e stappato al momento. Grado alcolico 13,00% vol.
Riconoscimenti
