Merlot
Trentino DOC
La seconda metà di settembre è il momento della raccolta di queste uve note in tutto il mondo, che nei nostri vigneti hanno trovato il terreno giusto per esprimersi al meglio in un bilanciato equilibrio tra eleganza e morbidezza. Un’attenta e prolungata fermentazione seguita da brevi periodi di affinamento in legno ne fanno un vino di elegante e speziata struttura.
Zona vigneti
Vitigno di origine francese, ha trovato nelle zone collinari del Trentino un terreno ideale, specie se la vigna si colloca su terreni ben strutturati, di medio impasto ed esposti a sud – sud est.
Metodo
Le uve raccolte dopo la metà di settembre, dopo la pigiatura sostano per circa 7-10 giorni a contatto con le bucce. Dopo il travaso, il vino viene affinato in barrique e grandi botti di rovere.
Caratteristiche
Il vino si presenta con un colore rosso rubino carico, quasi tendente al viola. Profumo intenso, piacevolmente fruttato con una nota tipica erbacea. Sapore asciutto, pieno con una buona struttura, elegante e corposo.
Abbinamenti
Gli abbinamenti consigliati sono carni, arrosti e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
Il vino va servito alla temperatura di 18 gradi e stappato almeno un’ora prima. Grado alcolico 13,00% vol.
