Chardonnay
Trentino DOC
Le uve Chardonnay, nei vigneti collinari della Vallagarina, trovano il microclima ideale per giungere alla perfetta maturazione. La raccolta precoce, verso la fine dell’estate, arricchisce gli acini dei profumi fruttati che si ritrovano nel vino, armonicamente uniti a preziose note floreali.
Zona vigneti
Proveniente dalla regione della Borgogna, il vitigno Chardonnay è stato introdotto in Trentino alla fine del secolo XIX ed ha trovato sui pendii pedemontani l’habitat ideale. È coltivato nelle zone collinari e semicollinari del territorio di Mori, Brentonico e Ala.
Metodo
Le uve vengono raccolte a fine agosto e nei primi giorni di settembre. Dopo la pressatura soffice il mosto fiore pulito svolge la fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio.
Caratteristiche
Il vino si presenta con un colore paglierino chiaro, un profumo intenso, gradevole e leggermente fruttato. Al palato risulta armonioso, pieno ed equilibrato.
Abbinamenti
Consigliato con antipasti magri, minestre leggere e piatti di pesce, ideale come aperitivo.
Temperatura di servizio
Il vino va servito alla temperatura di 10 gradi e stappato al momento. Grado alcolico 12,50% vol.
