ZONA VIGNETI

Vitigno tipicamente trentino che offre un prodotto singolare sopratutto se coltivato in zone ben esposte al sole come nel territorio della bassa Valle di Gresta e nei vigneti ubicati sui caratteristici gradoni alle spalle dell’abitato di Mori.

METODO

L’uva, che si presenta con acini di un intenso giallo dorato, viene raccolta dopo la metà del mese di settembre. Le uve sostano in pressa per circa 12 ore, tempo necessario all’estrazione degli intensi sentori aromatici presenti nella buccia degli acini. Il mosto pulito svolge poi la fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio.

CARATTERISTICHE

Il vino si presenta con un colore giallo carico, talvolta dorato, un profumo aromatico tipico di moscato con sentori che ricordano la salvia. Al sapore si presenta dolce, delicato ed armonico.

ABBINAMENTI

Gli abbinamenti consigliati sono, dessert e pasticceria secca.

Il vino va servito alla temperatura di 12 gradi e stappato al momento. Grado alcolico 11,00% vol. Residuo zuccherino 30 grammi/litro.