ZONA VIGNETI

Vitigno autoctono che predilige terreni pedocollinari di struttura basaltica dove esprime al massimo le proprie caratteristiche organolettiche.

METODO

Le uve, dopo un accurata selezione nel vigneto, vengono raccolte alla fine del mese di settembre. Il pigiato sosta nei vinificatori per alcuni giorni, favorendo l’estrazione dalle bucce del colore della fragranza e della gentilezza che caratterizzano il prodotto.

CARATTERISTICHE

Il vino si presenta con un colore rosso rubino vivo e brillante ed un profumo dominato da sentori di frutti di bosco, accompagnati da sfumature floreali (viola mammola). Al sapore si presenta secco, pieno, e con un fondo delicatamente amarognolo.

ABBINAMENTI

Gli abbinamenti consigliati sono, primi piatti e carni bianche con un occhio di riguardo alle pietanze a base di funghi dove ne esalta il gusto.

Il vino va servito alla temperatura di 18 gradi e stappato al momento. Grado alcolico 12,50% vol.