WEINBAUGEBIET

Die autochthone Rebsorte wird weitgehend in der Rotaliana-Ebene nördlich von Trient kultiviert und hat in den letzten Jahren in den Schwemmlandböden des Lagertals das ideale Habitat gefunden.

VERFAHREN

Die Trauben werden nach einer sorgfältigen Auswahl im Weingarten Ende September geerntet. Nach der Kelterung werden die Trauben für etwa eine Woche einmaischen gelassen, um die Farbe und den Duft, die das Produkt kennzeichnen, aus der Schale zu extrahieren. Nach dem ersten Umfüllen wird der
Wein in großen Eichenfässern verfeinert.

EIGENSCHAFTEN

Der Wein ist von kräftig und leuchtend rubinroter Farbe, die nach Alterung ins granatrot übergeht. Der Duft ist fruchtig mit Noten von Himbeere und Heidelbeere, der Geschmack ist würzig und gut
strukturiert.

WEIN PAARUNGEN

Dieser Wein empfiehlt sich zu Carne Salada, Wild und gereiftem Käse.

Der Wein wird bei einer Temperatur von 18°C serviert und muss mindestens eine Stunde vorher entkorkt werden. Grado alcolico 13,0% vol.