ZONA VIGNETI

Grazie ad un’attenta selezione delle uve provenienti da vigneti posti ad un’altitudine sopra i 400 metri, otteniamo la perfetta composizione dei loro costituenti, bilanciati tra la componente aromatica e la vivida freschezza.

METODO

La raccolta si effettua nella seconda parte di settembre, per beneficiare delle escursioni termiche giorno – notte del periodo; questo permette l’ottimale formazione degli aromi che contraddistinguono questo vino. Giunte in cantina le uve, delicatamente pressate, sono lasciate a bassa temperatura per alcune ore a contatto con il mosto, ottenendo così il passaggio dei costituenti degli acini al futuro vino. La lenta fermentazione esalta la freschezza del vino che, prontamente avviato alla presa di spuma, esprime al meglio il carattere e la personalità che distinguono questo spumante.

CARATTERISTICHE

Lo spumante ha colore di un tenue giallo lunare, con finissime perline di spuma che esaltano la percezione di profumi di pesca bianca, uniti a sentori di rosa e mughetto. La delicata aromaticità del gusto si fonde con la freschezza donando una piacevole ed equilibrata armonia.

ABBINAMENTI

Ideale aperitivo per i gioiosi momenti di festa della giornata, si abbina splendidamente ai risotti con frutti di mare ed ai piatti di pesce

Temperatura di servizio dello spumante 8°C. Grado alcolico 12,00 %Vol.