WEINBAUGEBIET

Rebsorte französischer Herkunft, die in den hügeligen Gegenden des Trentino einen ideale
Boden gefunden hat, besonders wenn sich die Rebe auf gut strukturierten, süd-südostlich gelegenen Böden mittlerer Dichte stellt.

VERFAHREN

Die Ende September geernteten Trauben ruhen nach der Kelterung etwa 10 Tage in Berührung
mit der Schale. In dieser Zeit wird täglich das Unterstoßen des Tresterhutes wiederholt, das die
Extrahierung der polyphenolischen Substanzen, die für die Struktur eines großen Weines wie der Merlot grundlegend sind, fördert. Nach dem Umfüllen wird der Wein in Barrique-Fässern und großen Eichenfässern verfeinert.

EIGENSCHAFTEN

Der Wein ist von kräftig rubinroter Farbe, hat einen intensiven, leicht krautigen Duft und
einen trockenen, vollmundigen Geschmack von optimaler Struktur.

WEIN PAARUNGEN

Dieser Wein empfiehlt sich zu Fleisch, Braten und gereiftem Käse.

Der Wein wird bei einer Temperatur von 18°C serviert und muss mindestens eine Stunde vorher entkorkt werden. Alkohol 13,0% Vol.