Der Wein wird aus den Trauben Cabernet und Merlot erhalten. Die für die Traubenmischung gewählten Trauben werden sowohl nach der Art des Bodens als auch nach der Lage aussortiert, und so wird eine Erzeugung von hoher Qualität garantiert. Sowohl für den Cabernet als auch für den Merlot bringt die
Weinherstellung ein langes Einmaischen der gekelterten Trauben und ein wiederholtes Unterstoßen des
Tresterhutes für die Extrahierung der Farbe und der polyphenolischen Substanzen mit sich. Nach der
ersten Umfüllung kommt der Wein in Barrique-Fässer für eine verlängerte Verfeinerung, die dann in Flasche
fortsetzt.
VERFAHREN
Der Wein ist von stark rubinroter Farbe mit matten orangen Reflexen, hat einen breiten, gefälligen Duft mit zarten würzigen und ätherischen Empfindungen. Der Geschmack ist trocken, strukturiert, mit von der Verfeinerung in Barrique-Fässern verliehenen hölzernen Empfindungen. Dieser Wein empfiehlt sich zu Qualitätsfleisch und Wild.
EIGENSCHAFTEN
Der Wein ist von stark rubinroter Farbe mit matten orangen Reflexen, hat einen breiten, gefälligen Duft mit zarten würzigen und ätherischen Empfindungen. Der Geschmack ist trocken, strukturiert, mit von der Verfeinerung in Barrique-Fässern verliehenen hölzernen Empfindungen.
WEIN PAARUNGEN
Dieser Wein empfiehlt sich zu Qualitätsfleisch und Wild.
Der Wein wird bei einer Temperatur von 18°C serviert und muss mindestens eine Stunde vorher entkorkt werden. Alkohol 13,0% Vol.
La Cantina Mori Colli Zugna ispirandosi alla figura del Vicario nell’istituzione dei “Quattro Vicariati” propone un vino che nasce dall’armonica vinificazione di uve selezionate di Cabernet Sauvignon e Merlot. VICARIUS questo è il nome del vino, è un Trentino Rosso corposo, affinato in barrique, un carattere severo e generoso come, narravano le cronache, lo era anche uno dei primi Vicari nella seconda metà del ‘400. Thomaso di Ser Nicolò durante il dominio della Serenissima governò i vicariati con “bona fide et sine fraude” rimanendo fedele al suo signore, amministrandoli fino al 1468.
Un’aspirazione di buon governo e autonomia che ha costantemente caratterizzato la storia della comunità Lagarina. Vicarius un vino che non delude le aspettative, e racconta in ogni calice la storia della sua terra e della sua gente. Il suo rosso intenso ha il sapore della Vallagarina che il tempo affina con sapienza.
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