RICETTA GENTILMENTE PROPOSTA DA CASA DEL VINO DI ISERA
In abbinamento a:
Ingredienti per 4 persone:
- 200 ml di latte
- 50 gr di burro
- 60 gr farina “00”
- 3 tuorli
- 4 albumi
- 120 gr di Trentingrana
- noce moscata sale e pepe
Procedimento:
Amalgamare latte, burro, sale e pepe, aggiungere farina, tuorli, formaggio, portare ad ebollizione e mescolare pe un minuto, raffreddare e aggiungere gli albumi montati a neve e la noce moscata. Inserire il composto negli stampini e cuocere a bagno maria per circa 20 minuti a 180°.
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