SOUFFLE’ AL TRENTINGRANA

SOUFFLE’ AL TRENTINGRANA

SOUFFLE’ AL TRENTINGRANA

RICETTA GENTILMENTE PROPOSTA DA CASA DEL VINO DI ISERA

In abbinamento a:

 

Serico
Chardonnay - Vini del Gelso
Ingredienti per 4 persone:
  • 200 ml di latte
  • 50 gr di burro
  • 60 gr farina “00”
  • 3 tuorli
  • 4 albumi
  • 120 gr di Trentingrana
  • noce moscata sale e pepe
Procedimento:

Amalgamare latte, burro, sale e pepe, aggiungere farina, tuorli, formaggio, portare ad ebollizione e mescolare pe un minuto, raffreddare e aggiungere gli albumi montati  a neve e la noce moscata. Inserire il composto negli stampini e cuocere a bagno maria per circa 20 minuti a 180°.

Add Comment